Перепелиные яйца – отличный продукт, который подходит для многих блюд. Они небольшие, полезные, и готовить их очень просто. Многие задаются вопросом, как правильно варить перепелиные яйца. Это несложно: достаточно опустить яйца в кипящую воду на 4–5 минут, если хотите сварить их вкрутую, или на 2 минуты для приготовления всмятку.
Салаты с перепелиными яйцами
Салаты с перепелиными яйцами – это всегда вкусно и красиво. Небольшие яйца украшают блюдо, придавая ему изысканный вид. Вот несколько идей:
- Классический овощной салат. Отварите перепелиные яйца, разрежьте их пополам. Добавьте листья салата, помидоры черри, огурцы и оливковое масло.
- Салат с курицей и перепелиными яйцами. Нарежьте куриную грудку, обжарьте до готовности. Добавьте листья салата, яйца, кукурузу и йогуртовую заправку.
- Салат «Капрезе». Возьмите моцареллу, помидоры и перепелиные яйца. Полейте оливковым маслом и добавьте базилик.
Эти блюда готовятся быстро, а благодаря перепелиным яйцам становятся сытными и полезными.
Завтрак из перепелиных яиц
Перепелиные яйца отлично подходят для завтрака. Из них можно приготовить множество блюд, которые зарядят энергией на весь день. Вот несколько идей:
- Мини-омлеты в духовке. Для их приготовления возьмите форму для кексов, выложите в каждую ячейку немного тертого сыра, кусочек ветчины и разбейте туда перепелиное яйцо. Запекайте 10–12 минут при 180 °C.
- Сэндвич с перепелиными яйцами. Обжарьте ломтики хлеба, добавьте кусочек сыра, салатный лист и пару жареных перепелиных яиц. Такой бутерброд будет не только вкусным, но и красивым.
- Яичница с овощами. Нарежьте сладкий перец кольцами, положите их на сковороду, а внутрь каждого кольца разбейте перепелиное яйцо. Поджарьте на среднем огне и подавайте с зеленью.
Перекусы с перепелиными яйцами
Если вы любите перекусы, то перепелиные яйца придут на помощь. Благодаря их небольшому размеру можно приготовить удобные в употреблении блюда:
- Фаршированные яйца. Разрежьте яйца пополам, выньте желтки. Смешайте желтки с мягким сыром, чесноком и зеленью, а затем заполните половинки яиц этой массой.
- Канапе с яйцами. На шпажку насадите кусочек огурца, половинку перепелиного яйца, ломтик колбасы и оливку. Такие канапе выглядят празднично и отлично подойдут для вечеринок.
- Маринованные перепелиные яйца. Замаринуйте их в смеси уксуса, воды, сахара и специй. Это пикантное блюдо подойдет для любителей необычных вкусов.
Супы и горячие блюда
Перепелиные яйца идеально дополняют горячие блюда. Они добавляют нежности и оригинальности. Вот несколько вариантов:
- Куриный суп с перепелиными яйцами. Приготовьте обычный куриный бульон, добавьте лапшу, овощи и целые перепелиные яйца в последние минуты варки.
- Паста с яйцами. Отварите любимую пасту, добавьте немного оливкового масла, чеснока, тертого сыра и нарезанные перепелиные яйца.
- Запеканка с яйцами и картофелем. Отварите картофель, нарежьте его кружочками и выложите в форму для запекания. Сверху добавьте отварные перепелиные яйца, залейте сметаной с тертым сыром и запеките в духовке.
Перепелиные яйца – универсальный продукт. Их можно использовать в салатах, завтраках, супах или как украшение блюд. Они легко готовятся, а благодаря своему размеру прекрасно подходят для порционных закусок.
